ＪＯＳＥ

私たちが生きていくのに必要な食品。その食品業界で公にされた問題...それは例えば輸入食材による中毒や残留農薬問題、あるいは国内であっても製造日・原材料偽装など...は、毎日の生活に大きな影を落としました。これら発酵食品には特殊なニオイを放つ特徴をもつものが多く、例えば納豆は勿論、くさや、鮒寿司など、その刺激臭への好みは分かれますその他の加工食品として、冷凍食品が挙げられます。しかし、冷凍食品に頼った生活を送っていると、先日報道されたような輸入食材による中毒事件が起きた場合、その影響の大きさから、食生活を大きく見直す必要も出てくるかもしれません。また、冷凍食品も加工食品の一部と言えるのですが、あまりにその依存度を高めていると、いざその使用している食材に問題が起きた時に、その影響は想像以上に大きく、問題も大きくなってしまいます。